Le projet Food Living Lab Fribourg porte sur le développement d’un cadre méthodologique et d’un plan de développement stratégique pour un Living Lab axé sur l’alimentation, mené par l'Agroscope et soutenu par le Canton de Fribourg.
Au cours du projet, les chercheuses et chercheurs de l’iimt mettent en œuvre une série d’ateliers de développement destinés à élaborer des méthodologies de Living Lab adaptées au contexte du Food Living Lab, sur la base de recherches existantes, et soulignent la perspective et les objectifs stratégiques du laboratoire.